香菇脆低温真空油炸机

　　香菇脆低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他***化剂， 可以提高油的反复利用率，降低成本。是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱 水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。一般油炸食品的含油率高达 40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食 品脆而不腻，可贮性能良好。

　　在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效 果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

　　其结构紧凑，真空脱水、脱油和储油集为一体(***限度节省空间，采用内、 外循环低压蒸汽大面积换热，加热迅速，油的温度采用智能控制，油温平稳，物 料受热均匀，消除了上非设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病；

　　圆盘式料蓝使投料、出料更方便，升降车出、入料蓝大大降低了劳动强、提 高了工作效率。

　　油脂连续循环过滤，减少了油脂浪费和集中清理料渣的麻烦，油脂不需做特 殊回收处理；

　　自行设计的产品全不锈钢流体喷射真空泵使真空度高达0.098mpa以上，为真 空油炸脱水创造了良好条件；

　　采用设计特的三支承固定式高速脱油笼，脱油效率明显提高。具有强劲、 、节能及操作简便等特点，适合南北方几十个品种的果蔬原料，加工出 的果蔬脆片制品片形更好，色泽鲜亮，含油率低，口感酥脆。

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